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三鲜面
 三鲜面的做法
  虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
【菜谱材料】:  面条200克;
 熟鸡肉50克;
 虾仁25克;
 海参10克;
 油菜50克;
 香葱1棵;
 生姜1小块;
【调料】:  食用油30克;
 酱油1小匙;
 高汤5小匙;
 精盐1小匙;
 味精1小匙;
【制作方法】:  1.把面条煮至八成熟时捞出,用凉开水浸凉,控干水分待用;
 2.海参、虾仁、熟鸡肉均切片,油菜洗净切段;
 3.香葱、生姜洗净切末;
 4.锅内加油,烧热,放入鸡肉片、虾仁片,炒至五成熟时放入海参片、油菜、葱姜末、酱油、精盐、味精及适量的高汤,再把面条倒入锅内拌炒,炒干水分即可。
【菜谱特点】:  鲜香诱人,润滑爽口。
【制作要点】:  面条煮至八成熟即可,拌炒时既可吸收汤汁,又不至于太烂。

三鲜面怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/1095200.htm
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