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腊八粥
 腊八粥做法
  腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,仅书面记载的也已有一千多年了。腊八粥来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
  腊八粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不可放素火腿、香菇。
  现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品,或者加盐。
【菜谱材料】:  圆糯米150克;
 绿豆25克;
 红豆25克;
 腰果25克;
 花生25克;
 桂圆25克;
 红枣25克;
 陈皮1小片;
【调料】:  冰糖75克;
【制作方法】:  1.先将所有材料用水泡软,洗净;
 2.粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟;
 3.放入冰糖调味即可食用。
【菜谱特点】:  甜爽可口,营养丰富。
【制作要点】:  此粥凉食、热食均可。

腊八粥怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/5137.htm
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