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清凉粥

清凉粥
 清凉粥的做法
  糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪
糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
  糯米因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
  糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
  黄菊花味道稍苦,清热能力强,常用于散风热,如果上火,口腔溃疡,用它泡水能败火。具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒 的功能,可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。
【菜谱材料】:  圆糯米150克;
 干燥黄菊花40克;
【调料】:  冰糖75克;
【制作方法】:  1.粥锅内注水,用大火煮开后转小火,放入黄菊花煮15分钟后,捞掉黄菊花;
 2.将冼净的圆糯米倒入煮黄菊花的水中,继续煮50分钟后,加冰糖调味即可。
【菜谱特点】:  清香四溢,甜爽可口。
【制作要点】:  在煮黄菊花的时侯最好能盖上锅盖,这样可以防止菊花的香味散发掉。
【窍门】:  使剩饭可口的小诀窍
 1.高压锅热饭法:
 将剩饭倒入高压锅里,用铲子打散,并沿着锅边加少许水,盖上锅盖,扣上安全阀,待有蒸汽冒出时,将锅端下3~5分钟后开盖即可食用。这样热饭不仅节省时间,而且热出的剩饭比用锅炒热的剩饭更好吃。
 2.蒸锅热饭法:
 往剩饭里加少许盐拌匀,放入锅里蒸,这样热出的剩饭,味道和新煮的米饭差不多。

清凉粥怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/6202238.htm
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