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五谷杂粮饭
 五谷杂粮饭的做法
  杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。一般都含有丰富的营养成分。
【菜谱材料】:  杂粮米800克;
 虾仁50克;
 鲜贝50克;
 花枝50克;
 胡萝卜12克;
 芦笋12克;
 玉米笋12克;
 鸡蛋1个;
 海苔适量;
【调料】:  食用油20克;精盐1/4小匙;味精1/4小匙;
【制作方法】:  1.胡萝卜、芦笋切丁;玉米笋切块;虾仁、鲜贝、花枝切丁,再以沸水汆烫后捞起沥干;把鸡蛋煎成蛋皮,切丝;海苔切丝;
 2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时,将浸泡的水倒掉,重注入适量水量,放入蒸锅中蒸约50分钟;
 3.烧热油锅,将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒,再加入少许精盐调味即可起锅备用;
 4.烧热油锅,将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁玉米笋、味精拌匀即可装盘,再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海苔丝即可。
【菜谱特点】:  鲜香可口,营养健胃。
【制作要点】:  摊蛋皮时注意厚薄要均匀。

五谷杂粮饭怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/335884.htm
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