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脆炸火龙果
 脆炸火龙果的做法
  火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害健康,儿童铅含量多已超标,而火龙果所含有的这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离子,会快速将其包裹住,避免肠道吸收,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用,而且,此种白蛋白对胃壁还有保护作用。
  火龙果含有丰富的维生素c,有很好的美颜美白皮肤的效果,而果肉内所含的水溶性纤维含量也是非常的丰富,此类纤维吸水膨胀10-15倍,产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长,使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐,有良好的减肥功效。
  火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖为主,这种天然葡萄糖,容易吸收,适合运动后食用。但火龙果的葡萄糖不甜导致大家误以为这是低糖水果,其实火龙果的糖分比想象中的要高一些,需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
【菜谱材料】:  火龙果1个;
 面粉50克;
 淀粉80克;
 泡打粉3克;
【调料】:  食用油500克(实耗50克);
 精盐2小匙;
【制作方法】:  1.火龙果去壳取肉,切厚片;
 2.用清水将面粉、淀粉、精盐、泡打粉调匀成浆,把火龙果放入挂糊;
 3.锅内倒入油,烧热,放入火龙果片,炸至表皮变脆时捞起摆入盘内即可。
【菜谱特点】:  风味独特,外脆里嫩。
【制作要点】:  一定要用大火炸。
【窍门】:  水果消毒小诀窍
 1.开水烫泡:把准备生吃的水果洗净后,放入沸水中烫半分钟左右,可杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和姜片虫卵。
 2.盐水消毒:葡萄、草莓、樱桃、杨梅等水果,用清水洗净后,置盐水中浸10分钟左右取出再用凉开水冲洗,也可杀死部分细菌。

脆炸火龙果怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/167428.htm
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