双十一抢购
锅塌菠菜
 锅塌菠菜的做法
  菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
【菜谱材料】:  菠菜200克;
 鸡蛋2个;
 香葱2棵;
 生姜1小块;
 面粉适量;
【调料】:  食用油50克;
 香油1小匙;
 高汤适量;
 料酒2小匙;
 精盐1小匙;
 味精1/2小匙;
【制作方法】:  1.菠菜择洗干净,放入沸水中氽烫片刻,用凉水冲凉;
 2.葱、姜切丝,蛋磕入碗中打匀;
 3.菠菜挤净水,加精盐、味精、料酒、葱、姜拌匀,腌渍入味,然后洒上少许面粉,放入蛋液中调匀;
 4.锅内放油烧热,下入蘸上蛋液的整棵菠菜,煎成金黄色时,加适量高汤调味,收尽汤汁,淋入香油即成。
【菜谱特点】:  滑爽软嫩,色美味鲜。
【制作要点】:  因为菠菜容易出水,所以将菠菜下锅的时侯要小心溅油烫伤皮肤。
【窍门】:  菠菜巧存贮
 用报纸将菠菜包好,放进有小孔的塑料袋里,放入冰箱冷藏层,可保存5天左右。

锅塌菠菜怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/136579.htm
双十一抢购