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开洋白菜
 开洋白菜做法
  白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
  1.、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便的排泄,起帮助消化的功能。对预防肠癌有良好的作用。
  2.、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
  3.、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
【菜谱材料】:  白菜300克;
 香菇30克;
 胡萝卜50克;
 虾米30克;
 淀粉适量;
【调料】:  食用油30克;
 高汤2大匙;
 精盐1小匙;
【制作方法】:  1.白菜剥开叶片,洗净、切长块;
 2.虾米泡软;
 3.胡萝卜去皮切片;
 4.香菇泡软,撕成块状;
 5.锅中倒入油,烧热,爆香香菇和虾米,放入大白菜和胡萝卜炒至熟软,加精盐、高汤焖煮入味,再加水淀粉勾芡即可。
【菜谱特点】:  汁浓味鲜,清淡适口。
【制作要点】:  不要把大白菜煮得太烂,否则影响菜肴的口感。

开洋白菜怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/6045855.htm
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