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香芋焖鸡腿
 香芋焖鸡腿的做法
  鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。持续的高血压是引发中风、心脏病和心力衰竭的危险因素,同时还是引起肾衰竭的主要原因。百分四点五的世界疾病的主要诱发因素都是高血压,并且在发展中国家和发达国家都很常见。研究者们从鸡腿中提取了一种胶原蛋白,然后给患有高血压的老鼠喂食。他们发现吃了这种胶原蛋白的老鼠在八小时后血压明显要比只输入生理盐水的老鼠要低。四周之后,这组老鼠的血压有了非常显著的降低。胶原蛋白是存在于动物的结缔体素中的一种蛋白质。
  芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
【菜谱材料】:  芋头200克;
 鸡腿200克;
 大葱1根;
 生姜1小块;
 注:可酌情配料;
【调料】:  冰糖适量;
 酱油1大匙;
 料酒1大匙;
【制作方法】:  1.芋头去皮洗净,放入蒸锅中蒸40分钟;
 2.葱洗净切段,姜洗净切片;
 3.鸡腿洗净切块;
 4.往锅内放油,烧热,爆香葱、姜,加入鸡块及所有调味料,用小火煮30分钟,再放入芋头,开大火收干汤汁即可。
【菜谱特点】:  鲜香诱人,味道醇厚。
【制作要点】:  做菜时加入一点糖,可使得味道更加鲜美。

香芋焖鸡腿怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/4943089.htm
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