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椒香鸡
 椒香鸡的做法
  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
【菜谱材料】:  鸡脯肉500克;
 青辣椒1个;
 红辣椒2个;
 生姜1小块;
 大蒜2瓣;
【调料】:  食用油30克;
 料酒1大匙;
 精盐1小匙;
 白糖1/2小匙;
【制作方法】:  1.姜、蒜洗净切末,红椒洗净去籽切块;
 2.青椒洗净去籽切粗丝;
 3.鸡脯肉洗净,切小块;
 4.把食用油倒入锅内烧热,爆香蒜、姜,放入鸡块炒至七分熟后放入料酒、盐、糖炒匀即可。
【菜谱特点】:  鲜嫩可口,色泽艳丽。
【制作要点】:  如果用鸡腿肉做这道菜,口感也会很好。

椒香鸡怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/6034799.htm
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