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香干牛肉丝
 香干牛肉丝的做法
  豆干是一种历史悠久的民间小吃,也是豆腐干的简称。是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食品。有普宁豆干,黄皮豆干,柏杨豆干,蓑衣豆干,羊角豆干等。现在有工业化领导品牌金丝猴集团推出的馋嘴猴豆干品牌。
  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
【菜谱材料】:  五香豆干200克;
 牛肉400克;
 青辣椒1个;
 红辣椒2个;
 淀粉适量;
【调料】:  食用油30克;
 酱油1大匙;
 料酒1大匙;
 精盐1小匙;
 白糖1/2小匙;
【制作方法】:  1.五香干洗净切丝;
 2.青椒、红椒分别去蒂、洗净,切丝备用;
 3.牛肉洗净切丝;
 4.把牛肉丝放入碗中,加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10分钟,再放入油锅中炒至七成熟,盛出;
 5.将原锅内的剩油烧热,放入豆干、青椒略炒,加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味,最后加入牛肉丝炒匀即可。
【菜谱特点】:  咸鲜微甜,香嫩可口。
【制作要点】:  炒牛肉的时间不能长,否则肉丝不鲜嫩。

香干牛肉丝怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/3496717.htm
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