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柠香里脊肉
 柠香里脊肉的做法
  柠檬是具有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等,都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了,细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样,细胞组织就会变脆,失去抵抗外力的能力,人体就容易出现坏血症;它还有更多用途,如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,爱美的女性应该多食用。
【菜谱材料】:  里脊肉600克;
 淀粉适量;
【调料】:  食用油500克(实耗50克);
 香油1小匙;
 酱油1小匙;
 料酒1大匙;
 番茄酱3大匙;
 柠檬汁2大匙;
 精盐1小匙;
 白糖2大匙;
【制作方法】:  1.里脊肉洗净切长条,加料酒、酱油、淀粉腌拌均匀;
 2.锅内加油,烧热,放入里脊肉炸至金黄,捞出沥干;
 3.锅中留油,烧热,放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸,改小火烧至入味;
 4.加入柠檬汁勾芡,淋香油出锅即可。
【菜谱特点】:  酸甜可口,香酥脆嫩。
【制作要点】:  芡汁不要过多,以免稍凉时菜肴结成块。

柠香里脊肉怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/1444511.htm
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