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豉香夏威夷贝
 豉香夏威夷贝的做法
  圆贝,也叫夏威夷贝。
  其实日本沿海,欧美沿海都有养殖的。属于比较便宜的海产贝类。肉大,味道比一般扇贝甜 ,扇子一样,较大,壳是淡黄色的,肉是白色的一块。夏威夷贝富含多种营养素和矿物质。贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
【菜谱材料】:  夏威夷贝200克;
 淀粉适量;
【调料】:  花生油30克;
 豆豉1/2大匙;
 精盐2/3小匙;
 白糖1/3小匙;
 味精1/2小匙;
【制作方法】:  1.用开水将夏威夷贝烫开,摆入碟中;
 2.豆豉洗净后加盐、味精、淀粉、花生油、白糖拌匀,撒在夏威夷贝上;
 3.把蒸锅中的水烧开,放入碟子,用大火蒸6分钟拿出即可。
【菜谱特点】:  豉香味浓,鲜嫩可口。
【制作要点】:  蒸制时间不宜过长,以免影响肉质。

豉香夏威夷贝怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/3796697.htm
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