双十一抢购
香辣花蛤
 香辣花蛤的做法
  花蛤,俗称“文蛤”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
【菜谱材料】:  花蛤600克;
 生姜1小块;
 大蒜6瓣;
 干辣椒3个;
【调料】:  食用油30克;
 辣椒油1大匙;
 酱油2小匙;
 料酒1/2大匙;
 番茄酱2小匙;
 香醋1小匙;
 精盐1小匙;
 白糖1小匙;
【制作方法】:  1.姜、蒜洗净切末;
 2.辣椒洗净切段;
 3.炒锅加油烧热,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖,把花蛤倒入,快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。
【菜谱特点】:  甜酸可口,鲜嫩微辣。
【制作要点】:  如果将花蛤调好味后蒸熟,口感味道也会很好。

香辣花蛤怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/3583486.htm
双十一抢购