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香酥虾球
 香酥虾球的做法
  虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
【菜谱材料】:  虾仁400克;
 面包糠300克;
 荸荠100克;
 吐司5片;
 粉条5克;
 玉米粉50克;
 淀粉适量;
【调料】:  食用油500克(实耗60克);
 白板油块50克;
 精盐2小匙;
 白糖1/2小匙;
 味精1/2小匙;
【制作方法】:  1.将虾仁、荸荠、白板油块剁碎,再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精,搅拌均匀后捏成球状;
 2.吐司去四边后切成小丁,与面包糠拌匀,再将虾球放入并沾裹均匀;
 3.锅内注入油,烧热后放入虾球,先用小火炸几分钟,改大火再炸,炸至虾球表面呈金黄色,最后用余油轻炸粉条,放到虾球上即可。
【菜谱特点】:  色泽金黄,口感香嫩。
【制作要点】:  也可以用家庭榨汁机将虾仁和荸荠搅碎,这样能节省时间。

香酥虾球怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/3793658.htm
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