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麻辣小龙虾
 麻辣小龙虾的做法
  各种虾体内的营养成分几乎是一致的,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。
【菜谱材料】:  新鲜小龙虾500克;
 香葱3棵;
 生姜1块;
 大蒜6瓣;
 花椒1大匙;
 干辣椒6个;
【调料】:  香油1小匙;
 料酒1大匙;
 香醋1小匙;
 精盐1小匙;
 味精1/2小匙;
【制作方法】:  1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口;;
 2.葱白切段;;
 3.姜、蒜洗净切末;;
 4.将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;;
 5.锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。
【菜谱特点】:  麻辣味浓,味道鲜美。
【制作要点】:  也可以先炒后煨再收汁,口味也很棒。

麻辣小龙虾怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/119156.htm
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