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虾油莴苣丝
 虾油莴苣丝的做法
  莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
  莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
  莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含的有机化含物中富含人体可以吸收的铁元素,对有缺铁性贫血的病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
【菜谱材料】:  莴苣300克;
 红辣椒1个;
【调料】:  虾油20克;
 胡椒粉适量;
 香醋1小匙;
 精盐1小匙;
 味精1/2小匙;
【制作方法】:  1.将莴苣洗净切丝;
 2.放入冰水浸泡后沥干水分;
 3.红辣椒去籽洗净,切成细丝;
 4.将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀,装盘即可。
【菜谱特点】:  清淡脆爽,风味独特。
【制作要点】:  莴苣丝切的时侯不要切得太细,以免影响口感和装盘的美感、质感。

虾油莴苣丝怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/2303551.html
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