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桂花糯米藕
 桂花糯米藕的做法
  莲藕原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。
【菜谱材料】:  莲藕1节;
 糯米200克;
 红枣25克;
【调料】:  红糖1.5大匙;
 桂花蜂蜜1大匙;
 白糖3小匙;
【制作方法】:  1.将糯米洗净后用温水浸泡1小时,沥干备用;
 2.红枣洗净;
 3.将莲藕刮去皮,一头连蒂切掉2.5厘米,留做盖子;
 4.将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,加蒂盖,用几根牙签固定封口;
 5.将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣和红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮沸后改小火煮30分钟,捞出糯米藕晾凉;
 6.将糯米藕切成片,摆入碟中,浇上桂花蜜,撒上白糖即可。
【菜谱特点】:  补血润肺,香糯适口。
【制作要点】:  选购莲藕时,应选藕节肥大粗短、表面鲜嫩、不烂不伤不带尾的。藕有池藕与田藕之分。池藕质白嫩,汁多;田藕品质次之。

桂花糯米藕怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/6014007.htm
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