双十一抢购
紫米补血粥
 紫米补血粥的做法
  《本草纲目》记载:紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素,是煮食、加工副食品、食疗的佳品。
  紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米的食用方法与普通大米食用方法相同。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色的现象(即营养流失),因此洗紫米的时侯不宜用力搓洗,浸泡后的水(红色)请随同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。
  龙眼干又称桂圆干,是深受广大消费者欢迎的营养滋补品,在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分,是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下,微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分,又含有各种营养物质,如糖、蛋白质、维生素等,这是微生物天然的优质培养基。龙眼干的焙制,是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度,使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少,酶的活性同时也受到抑制,所以可以进行较长时间的保存。
【菜谱材料】:  紫米150克;
 龙眼干75克;
【调料】:  冰糖适量;
【制作方法】:  1.紫米洗净后用冷水泡1小时后沥干备用;
 2.将紫米放入粥锅,先加水煮开,然后改为中火再煮约40分钟;
 3.加入龙眼干续煮20分钟,最后加冰糖调味即可。
【菜谱特点】:  甜香软烂,味美可口。
【制作要点】:  紫米补血,常食用有益于身体健康。

紫米补血粥怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/5058742.htm
双十一抢购