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香芋排骨粥
 香芋排骨粥的做法
  1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
  2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
  3.芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
  4.芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
  5.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
【菜谱材料】:  大米150克;
 排骨300克;
 芋头200克;
【调料】:  食用油500克(实耗40克);
 精盐1小匙;
 味精1小匙;
【制作方法】:  1.排骨洗净,切块,用沸水汆烫一下即捞起备用;
 2.大米洗净后拌少许油;
 3.芋头削去外皮,切块后洗净,并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时,捞起沥油;
 4.将米放入粥锅,加水煮开,转小火一边搅一边煮约20分钟,再放入排骨继续煮30分钟;
 5.最后放入芋头一起煮10分钟,加入其余所有调味料拌匀即可。
【菜谱特点】:  香鲜味美,风味独特。
【制作要点】:  如不爱吃油炸的芋头,也可以用蒸熟的芋头。

香芋排骨粥怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/375264.htm
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