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素炒饭
 素炒饭的做法
  香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
  1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
  2. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
  3.防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
  4.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
  5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
【菜谱材料】:  白米饭300克;
 香菇50克;
 草菇50克;
 胡萝卜25克;
 芦笋25克;
【调料】:  食用油20克;
 精盐1小匙;
 白糖1/4小匙;
【制作方法】:  1.香菇、草菇、胡萝卜、芦笋洗净切丁,放入沸水汆烫后,捞起沥干;
 2.烧热油锅,先将白米饭下锅翻炒至米粒呈松散状,再将汆好的材料及精盐、白糖下锅拌炒均匀即可。
【菜谱特点】:  清淡爽口,软香诱人。
【制作要点】:  汆烫好的材料要沥干水分后再炒,否则会影响米饭的口感。

素炒饭怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/335518.htm
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