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| 海带饼黄豆的做法 | |
| 海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。 黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。 |
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| 【菜谱材料】： | 煮熟的黄豆1杯； 海带15公分； 红色小虾皮8克； 鸡蛋1个； |
| 【调料】： | 水1／2杯； 面粉2／3杯； 植物油适量； |
| 【制作方法】： | 1.将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用； 2.将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀； 3.另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状； 4.将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用； 5.油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘； |
| 【菜谱特点】： | 爽口易消化。色泽金黄诱人。 |
| 【制作要点】： | 进食时蘸辣酱油或擦点白萝卜泥口味更佳。 |
海带饼黄豆怎么做资料：http://baike.baidu.com/view/4747868.htm
