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糥米煎红枣
 糥米煎红枣的做法
  糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
  红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。红枣不仅是一种水果,而且是很好的滋补食物,更重要的是它还有壮阳作用。
【菜谱材料】:  糯米100克;
 红枣50克;
 青豆20克;
 淀粉30克;
【调料】:  食用油50克;
 精盐3小匙;
 白糖7小匙;
【制作方法】:  1.糯米洗净后蒸熟,调入精盐、白糖;
 2.把红枣洗净煮透;
 3.青豆洗净;
 4.平底锅内倒入油,放入糯米饭,用小火煎将米饭至表皮香脆;
 5.然后把红枣、青豆摆到糯米上,再用小火煎一下,铲起切成小块即可。
【菜谱特点】:  黏香脆甜,口感软糯。
【制作要点】:  此菜制成后应速食,以免凉后变硬。

糥米煎红枣怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/5103710.htm
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