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火腿冬瓜汤
 火腿冬瓜汤的做法
  火腿冬瓜汤是一道比较典型的淮扬菜,火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托,令汤水非常鲜美。 而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤,非常适合夏、秋季节食用。
  火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
  冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
【菜谱材料】:  火腿50克;
 冬瓜250克;
 西红柿50克;
【调料】:  高汤15大匙;
 胡椒粉1小匙;
 精盐2小匙;
 味精1小匙;
【制作方法】:  1.西红柿用开水微烫,去皮后切成月牙块;
 2.冬瓜去皮、去籽,洗净切成长片,火腿切成长片;
 3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内,烧开,至冬瓜熟透时,用精盐、胡椒粉、味精调味,起锅装入汤碗中;
 4.把西红柿块放入汤内即可。
【菜谱特点】:  汤鲜味美,颜色鲜明。
【制作要点】:  冬瓜要切成厚片,这样熟透后口感更好。
【注意】:  冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

火腿冬瓜汤怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/97924.htm
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