枸杞羊肝汤
 枸杞羊肝汤的做法
  羊肝含胆固醇高,故高脂血症患者忌食。适宜患有夜盲症(雀目),眼干燥症,青盲翳障,小儿疳眼,目暗昏花,或热病后弱视之人食用;适宜血虚患者,面色萎黄,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱,以及维生素A缺乏症者食用;
  1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;
  2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;
  3、羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。
【菜谱材料】:  羊肝100克;
 草菇20克;
 枸杞5克;
 胡萝卜5克;
 香葱2棵;
 生姜1小块;
【调料】:  高汤15大匙;
 料酒1大匙;
 胡椒粉1/4小匙;
 精盐1/2小匙;
【制作方法】:  1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用;
 2.羊肝洗净切厚片,加入生姜片、料酒,拌匀腌10分钟,再放入沸水汆烫一下,捞出洗净;
 3.把高汤煮开,再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开,再放入羊肝片烧开即可。
【菜谱特点】:  鲜香嫩爽,营养丰富。
【制作要点】:  煮汤时可加入少量的胡椒粒,既可去膻,又可使汤汁的味道更佳。

枸杞羊肝汤怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/4946869.htm
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