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鲜虾丝瓜汤
 鲜虾丝瓜汤的做法
  丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
  虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
【菜谱材料】:  丝瓜200克;
 鲜虾100克;
 鸡蛋1个;
 香菜1棵;
 淀粉适量;
【调料】:  香油1大匙;
 高汤15大匙;
 料酒1/2大匙;
 胡椒粉1小匙;
 精盐2小匙;
 味精1/2小匙;
【制作方法】:  1.将鲜虾去皮洗净,挤干水分,用精盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上浆,放入冰箱冰镇10分钟后取出待用;
 2.香菜洗净切段;
 3.丝瓜洗净去皮,切成厚圆片,用小刀挖去中间的籽,制成瓜环片,再将鲜虾逐个穿入每个瓜环中;
 4.往锅内倒入高汤,烧开后放入虾环,加入精盐、料酒、胡椒粉、味精,待虾环断生后捞出放入碗中,再往锅里加香油、香菜煮开,倒在虾环上即可。
【菜谱特点】:  味道鲜美,清淡可口。
【制作要点】:  虾仁如果不上浆,味道也很鲜美。

鲜虾丝瓜汤怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/6182887.htm
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