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金菇田螺汤
 金菇田螺汤的做法
  金针菇中赖氨酸含量特别高,含锌量也比高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,可以预防肝脏病及胃、肠道溃疡,也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
   田螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,可治目疾。传说八月十五吃田螺,可使眼睛“明如秋月”。螺类所含热量较低,是减肥者的理想食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。田螺对狐臭还有一定作用。
  豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
【菜谱材料】:  金针菇50克;
 罐装田螺肉1听;
 豆腐300克;
 香葱2棵;
【调料】:  胡椒粉1小匙;
 精盐1小匙;
【制作方法】:  1.金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫,然后捞出;
 2.豆腐切成条状,香葱洗净切段;
 3.锅内加水烧开,倒入半罐田螺肉汤,并放入田螺肉和豆腐同煮;
 4.加入金针菇、精盐,煮开后放入香葱,关火,最后撒上胡椒粉即可食用。
【菜谱特点】:  汤汁鲜美,清淡适口。
【制作要点】:  做此汤也可以用新鲜田螺肉。

金菇田螺汤怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/4334674.htm
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