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韭黄炒香干
 韭黄炒香干的做法
  韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。
  韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。功用为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强(男子阴茎异常,勃起时间不倒长达数小时)、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
  火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
【菜谱材料】:  干丝150克;
 韭菜100克;
 火腿4片;
 红辣椒3个;
【调料】:  食用油30克;
 酱油1小匙;
 味精1/2小匙;
【制作方法】:  1.干丝、韭菜分别洗净,并切段;
 2.火腿洗净,切丝;
 3.红辣椒洗净,切丝;
 4.锅中倒入油烧热,放入干丝,炒出一些水气以后,加入火腿丝和红辣椒丝拌炒均匀,再加入韭菜和酱油,炒熟即可。
【菜谱特点】:  味道鲜美,色泽亮丽。
【制作要点】:  可先把韭菜煸炒一遍,以去除辛辣味。

韭黄炒香干怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/6034813.htm
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