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西芹百合
 西芹百合的做法
  西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
  1.平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效
  2.镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁
  3.利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿
  4.防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的
  5.养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
【菜谱材料】:  西芹200克;
 新鲜百合150克;
 淀粉适量;
【调料】:  食用油20克;
 精盐1小匙;
 白糖小匙;
【制作方法】:  1.西芹择去筋,洗净,切成较薄的段;
 2.百合去蒂洗净,掰成片;
 3.锅内放油,烧热,下西芹炒至五成熟;
 4.加百合、精盐、白糖炒熟,勾薄芡即可。
【菜谱特点】:  色泽美观,清淡爽口。
【制作要点】:  西芹和百合焯水后再炒,成菜的速度更快。

西芹百合怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/146388.htm
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