双十一抢购
咸蛋黄南瓜
 咸蛋黄南瓜的做法
  南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。
  据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。
  据《本草纲目》注,南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。
  南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。
【菜谱材料】:  南瓜300克;
 熟咸鸭蛋4个;
 香葱2棵;
 生姜1小块;
【调料】:  食用油30克;
 香油1小匙;
 料酒1小匙;
 精盐1/2小匙;
 味精1/2小匙;
【制作方法】:  1.将南瓜洗净,去皮、去瓤,切成小片;
 2.咸鸭蛋去皮后去掉蛋白,把蛋黄切成小丁;
 3.葱切成葱花,姜切成小片;
 4.往锅里放油,烧热,放入葱、姜、蛋黄丁,烹入料酒,放入南瓜片、精盐、味精翻炒均匀,待南瓜熟透后淋入香油即可。
【菜谱特点】:  咸鲜甘甜,口感绵软。
【制作要点】:  炒蛋黄时要多放一点油,将蛋黄炒香、炒透,否则会有蛋腥味。

咸蛋黄南瓜怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/4911872.htm
双十一抢购