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平菇炒翠笋
 平菇炒翠笋的做法
  平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
  芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。北京人称其为‘龙须菜’、‘猪尾巴’、‘蚂蚁杆’、‘狼尾巴根’;我国东北、华北等地均有野生芦笋,东北人称之为‘药鸡豆子’;甘肃人称之为‘假天麻’、‘猪尾巴’、‘假天门冬’等等。
【菜谱材料】:  平菇250克;
 芦笋150克;
 胡萝卜30克;
 淀粉适量;
【调料】:  食用油25克;
 料酒2小匙;
 胡椒粉1小匙;
 精盐1小匙;
 白糖1/2小匙;
【制作方法】:  1.胡萝卜去皮,煮熟,再切片;
 2.芦笋洗净,切小段;
 3.平菇洗净,斜切片;
 4.锅内放油,烧热,放入芦笋滑炒,再放入胡萝卜片和平菇,并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉,炒匀即可。
【菜谱特点】:  色泽清新,味淡爽口。
【制作要点】:  可依据个人口味加少量肉丝,这样味道更鲜美。

平菇炒翠笋怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/5105649.htm