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萝卜炖羊肉
 萝卜炖羊肉的做法
  萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
  羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎
【菜谱材料】:  羊肉400克;
 白萝卜50克;
 蒜苗15克;
 生姜1小块;
 大料适量;
 桂皮适量;
【调料】:  食用油30克;
 红油3小匙;
 酱油3小匙;
 高汤3大匙;
 料酒1/3大匙;
 胡椒粉少许;
 豆瓣酱3小匙;
 精盐2小匙;
 味精1/2小匙;
【制作方法】:  1.羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段;
 2.往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧;
 3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
【菜谱特点】:  营养丰富,汤汁鲜美。
【制作要点】:  白萝卜入锅以前,可先用沸水焯一下,可以去掉萝卜的辛辣味。

萝卜炖羊肉怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/164749.htm
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