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土豆烧肉
 土豆烧肉的做法
  土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
【菜谱材料】:  带皮五花肋条肉250克;
 去皮土豆250克;
 香葱2棵;
 生姜1小块;
 注:可酌情配料;
【调料】:  熟花生油250克 (实耗40克);
 料酒1/2大匙;
 酱油3/2大匙;
 白糖1/2大匙;
【制作方法】:  1.将猪肉洗净,切成方块;
 2.土豆洗净切块;
 3.葱洗净切段,
 4.姜洗净拍松;
 5.炒锅内放入花生油,烧至七成热,投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油;
 6.锅内留少许油,放入葱段、姜块,煸出香味,投入肉块,肉块炒出油时,放入酱油、料酒,不断翻炒,使其上色;
 7.再加入少许水,用大火烧开,小火焖至近烂,投入土豆块、白糖,再烧10分钟,待土豆入味时,起锅盛入碗中即可。
【菜谱特点】:  色泽金黄,汤汁稠浓。
【制作要点】:  选购土豆时要选择面土豆,不要选水土豆,否则会影响菜肴质量。

土豆烧肉怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/153897.htm
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