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笋干烧肉
 笋干烧肉的做法
  韩国不仅吃光国产的五花肉,还从比利时、智利、荷兰、美国等15国
大量进口五花肉,一年消费相当于4亿2000万人份,“韩国简直就是世界五花肉的无底洞”。钟爱五花肉的不仅仅是中国人,在庆祝新年的时候,韩
国几乎所有的酒店都为食客们准备了烤五花肉。现在,“五花肉+烧酒+练歌房”已经成为很多韩国人的一条龙娱乐方式,还有人将此简称为“五烧
房”。有一首歌这样唱道:“今天也要烤一烤,五花筋道嚼一嚼,杯中的酒消一消。偷得余暇来一盅,五花肉烤出香喷喷的油,烧酒喝起来好顺口,接着就该唱上一曲 。”
【菜谱材料】:  五花肉500克;
 干笋35克;
 香葱2棵;
 生姜1小块;
【调料】:  酱油2小匙;
 料酒2小匙;
 白糖1小匙;
【制作方法】:  1.刮去肉皮上的毛,将肉切成方块,放入砂锅中加水,烧开后再煮5分钟捞出,洗净;
 2.葱、姜洗净备用;
 3.将砂锅洗净,把肉放入砂锅内,加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水,大火烧开后,改小火焖烧90分钟,再改大火使汤汁稠浓,起锅。将肉皮朝下,把肉一块块地摆在碗中;
 4.干笋用温水浸软后,洗净,切段,挤出水分,放入肉汤中,加半小匙白糖和1小匙酱油,用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右,起锅倒入肉碗中;
 5.将碗盖紧,入蒸锅大火蒸15分钟,取出,翻转扣入盘中即可。
【菜谱特点】:  味鲜肉烂,油而不腻。
【制作要点】:  干笋一定要浸软,否则口感不好。

笋干烧肉怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/193597.htm
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